Выбрать печь для пиццы в наши - сложная задача даже для профессионалов отрасли, которые давно работают в пиццерии. Подбор необходимого оборудования усложняется, наличием множества наименований производителей, и обилием вариантов печей по способу подключения и технологиям эксплуатации.
Типы печей для пиццы
Дровяные печи для пиццы
Традиционные печи – лучший вариант для пиццерии, владелец которой хочет получать настоящую пиццу и предпочитает классические способы выпечки.
Конвейерные печи для пиццы
Конвейерные печи отлично подходят для средних пиццерий, а также для бизнеса по доставке пиццы. Пицца проходит через камеру, находясь на конвейерной ленте, а готовое блюдо выходит с другой стороны. Кстати, данный способ дает возможность приготовить не только пиццу.
Конвекционные печи для пиццы
Эта печь снижает потребление энергии, время приготовления и трудозатраты. Для компаний, которые планируют производить качественную пиццу с минимальными затратами - лучшее решение.
Печи для пиццы с каменными подами
Электрические подовые печи подходят для пиццерий, владельцы которых хотят получать качественную выпечку, не вкладывая больших средств в покупку и обслуживание оборудования.
Какую печь для пиццы купить
Важно понимать, на какую целевую аудиторию вы работаете. Для низкого чека лучше конвейерная лента, для тех, кто ценит вкус и знает, какой должна быть настоящая пицца, идеально подходит дровяная печь. Для всех остальных отлично подойдёт подовая печь, с которой проще обращаться, чем с дровяной, но качество выпечки выше, чем у конвейерных.
Какой страны лучше купить печь для пиццы
Отечественные производители выпускают хорошее оборудование для пиццерий, причем выигрывают в соотношении цены и качества: находясь примерно на одном уровне с итальянскими брендами, печи обходятся вдвое дешевле за счет отсутствия таможенных пошлин и затрат на логистику.